外卖卫生问题真的可以得到保障吗？对于早前外卖小哥偷吃一事，相信大家都已经有阴影了，因为在电梯上偷吃，被监控拍下来了。但是在此事之后，美团通过整改得出结论，现在美团推广使用统一餐盒封条。

　　美团外卖一直以来口碑都是最好的，因为现在美团可以说是越来越强大了。但是现在美团外卖使用统一餐盒封条，不知道大家是否会赞成美团这个决定呢？不过现在正与商家沟通，美团方面回应称推出使用保障食品卫生。

　　美团表态要加速推进餐盒、餐袋封条的工作。怎么避免这类事件再度发生，保障食品在运送过程中的卫生安全，成为“吃货们”最担忧的问题。为此，澎湃新闻专访了美团点评首席科学家夏华夏。他表示，目前不论在配送团队管理上，还是配送技术上，都在做着努力和尝试。

　　“我们已经开发了标准封条以及需要破坏才可打开的饭盒，也已开始在一些地方推广。但这需要跟每个商家去沟通、去谈合作，会需要一定的时间。”夏华夏说。“由于商家要承担更多包装成本，并且使用封条封盒可能会增加额外工作量，因此我们也在想用一些激励手段，从而鼓励这些商家接受新的方案。”夏华夏向澎湃新闻记者透露。

　　此外，夏华夏还告诉记者，因为骑手紧缺，所以从两年前开始美团就在探索，能否用无人车来送餐。外卖下单后骑手手机每隔几秒就会上传位置信息，通过数据分析，研究团队发现这个过程时间被分为了三份。骑手接单后骑行到餐厅所在位置、取餐，需要7、8分钟。送餐距离一般是三公里以内，也需要三分之一的时间。最后，将外卖送到顾客手中看起来很快就能完成，但实际上也需要7、8分钟。

　　“所以我们想能不能在这三个阶段使用无人车，来帮助骑手。比如在商场内用无人车取餐，直接递到外卖员手上。或者在送餐中使用无人车，甚至无人机。一方面让骑手工作更轻松，还能减少交通事故可能性。在第三阶段，骑手也可以将食物放置在无人车上，小车自行乘电梯送到顾客手中。”夏华夏说。

　　当然，要想做到这些背后需要大量技术支持。今年年初，美团研发出了这样一台小车。它可以探测障碍物、检测红绿灯，也可以和电梯做智能交互。当到达目的地时，小车会给顾客发短信验证码。顾客通过扫码才可打开无人车，取走商品。

　　在此基础上，今年7月，美团又开发了一款更大的无人配送车，宽1米长2米3，时速可达到20公里。那么无人车在路上跑万一被人拦下怎么办？夏华夏答道，每辆车都有360度摄像头，也有相对完备的防护措施，被拦截概率大大降低。

　　“目前公司五万多员工中，有一万多个软件工程师从事科技研发。通过技术创新，使得线上线下深度融合，促进消费转型升级，让人们更好地共享互联网发展成果。”夏华夏说。夏华夏还向澎湃新闻表示，未来机器与骑手互相配合，希望尽可能地提高配送效率。

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